А зачем мясо вынимал??? Я просто все закидываю, мясо, потом лук, потом морковь жарю в масле6 а потом выкладываю рис и заливаю водой... А ты рис протыкаешь? Крышкой накрываешь? Давай секретную информацию выкладывай! )))
---------- Сообщение добавлено в 19:45 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 19:45 ----------
Сорри не заметил пока печатал свое сообщение...
Косточка и котлетки сделали свое дело в начале, отдали свой аромат маслу, потом они не должны пережариться, поэтому они вынимаются, и закидываются заново перед засыпкой риса, кроме косточки.
Прокалывать слой риса нет нужды, если воды налил столько сколько надо. Если воды мало, ее добавляют по чуть чуть, буквально по четверти стакана кипятка, если ее много, можно про колоть слой риса, а лучше собрать шумовкой рис горочкой, чтобы лишняя вода ушла. Самый ШИК угадать с водой с первого раза, как у меня и вышло.
Тут главное чтобы повар был в нужном состоянии))))))
Кстати поэтому правильнее варить плов на курдяке, когда с него вытапливается жир, оставшиеся шкварки, к ним порезать тоненько лучок, посолить и добавить несколько зерен граната... Лучше закуски под беленькую не найти...
Sent from...