Учусь готовить или практические уроки:)

[Gabarit]

Аха ха!!! Кто это ������������������ Был до того как обуглицо?

Кажется утко. Не помню))

 

[makroman]

Аха ха!!! Кто это ������������������ Был до того как обуглицо?

Он просто не хотел покупать ХЕР...

 

[Grek]

Кролик, это не только ценный мех...

 

[koptja]

Рецепт закуски к пиву.
Берём ингредиенты и режем.
Секрет успеха: качественная запрещёнка, свежие овощи/зелень и эстетичная нарезка

ЗЫ А то всё дичь, паста, пироги...))

 

[koptja]

Зелёная дрянь или просто песто

Итак, освоив домашнее приготовление майонеза, решила, что я всемогущий супер-повар и пора переходить от французских к итальянским соусам.
Выбран был мой любимый, на который традиционно уходит ползарплаты. Соблазняло и то, что специально купить пришлось только базилик, остальные ингредиенты были найдены в закромах.
Интернет помог с рецептом:

Исходные материалы (кедровые орешки остались за кадром):

Поехали:

Результат выглядит ужасно, но, боже, какой запах! И как это вкусно! Обычный салат огурцы-помидоры заиграл удивительными красками!

PS в процессе приготовления ни один бокал вина не пропал даром

 

[Livsy]

КАК!!!???

 

[koptja]

Итак, средиземноморская кухня поднадоела, и тут неожиданно на ужине с партнёрами из Казахстана получаю сырые казы из конины, которые делают на рынке прямо при покупателе. Так что...поехали!

Рецепт.
Размораживаем и даем возможность немного промариноваться. Затем кладём в кастрюлю, залив холодную воду, доводим до кипения и собираем пенку (бульон должен быть чистый). В кипящую воду опускаем очищенную крупную луковицу и несколько лавровых листиков. Соль не добавляем. На медленном огне варим 3 часа. Оставляем в бульоне после готовности на ночь. Лишь из охлаждённого бульона вытаскиваем готовые казы. И бульон не сливаем - чистим картофель, режем крупными дольками, варим в бульоне, после готовности сливаем бульон неполностью (немного оставляем). Добавляем 1/2 пачки масла сливочного, посыпаем свежим мелкорубленным укропом. Греем казы и наслаждаемся дуэтом с картофелем[emoji4]

От рецепта отошла в следующих моментах:
- меньше сливочного масла (но и картофеля было немного);
- укроп сушеный, а не свежий;
- перед подачей на стол казы не грела (люблю холодные).

Ну очень вкусно! [emoji39]

Отправлено с моего iPhone используя Tapatalk

 

[Gabarit]

Разогреваем казан. Берём казан и утку, соединяем их вместе. Солим и перчим казан вместе с уткой. Подрумяниваем утку на внутренней стороне казана. Добавляем к этим двум немного воды и накрываем крышкой. Потом идём заниматься своими делами. Когда свои дела закончатся, то вспоминаем что в беседке тушатся утка с казаном, бежим туда со всех ног и убеждаемся, что ничего не пригорело. К этим трём добавляем зиру и половинки молодой картошки, теперь их пять и им хорошо вместе. Ставим таймер на телефоне на 26 минут, чтоб опять не нестись сломя голову вспомнив про свою горячую пятерку. За 10 мин до дедлайна, добавляем в нашу горячую компанию ещё одного участника - раздавленные и пошинкованные зубчики чеснока. Накрываем крышкой и с нетерпением ждём когда запищит таймер. Вуаля, утка с молодой картошкой & Ко готовы к употреблению. Бон аппетит!

 

[Dимон]

А у меня все по-старому.. Дачный олдскул.
Правда есть одно "НО" - сын научился классно фотографировать!!!

 

[Gabarit]

Брускетта "А-ля Рус". Размораживаем собранные в прошлом октябре и сваренные с добавлением небольшого количества соли опята. Нарезаем домашний, жутко ядреный (другого не было под рукой) репчатый лук мелкими фрагментами. Обжариваем лук и опята в разных сковородках с добавлением соли и перца, лук до золотистого состояния. Обжаренные грибы шинкуем ножиком на мелкие сегменты и объединяем с жаренным красивым луком в глубокой посуде. Добавляем оливковое масло с трюфелем и всё перемешиваем. Свежеиспеченную чиабатту нарезаем ломтиками и поджариваем на оливковом масле. Должны получиться не пивные гренки, а мягкий внутри и слегка хрустящий снаружи хлеб. Теперь луково-грибное месиво намазываем толстым слоем на хлеб и готово. Кушать подано, садитесь жрать пожалуйста (с)

 

[Семнадцатый]

Сережа, вот ты зачем это ночью постишь?
Сходил надругался над холодильником!
Брускеты, ему, бл.дь захотелось... ))))

 

[Gabarit]

Сережа, вот ты зачем это ночью постишь?
Сходил надругался над холодильником!
Брускеты, ему, бл.дь захотелось... ))))

А потомушто после шести нельзя, а после двенадцати можно)

 

[Gabarit]

Сегодня первый раз делал камбалу в фольге. Для чего взял камбалу и фольгу. Камбалу 4 часа подержал в рассоле с добавлением сока одного лимона. Кинзу и розмарин порубил и с двух сторон обмазюкал рыбу. Завернул камбалу в фольгу и наделал ножом дырочек, чтоб рыба не варилась и пар выходил. Уложил зафольгированную рыбу на решетку мангала и рядышком пристроил сладкий перец. Через непонятно какое время рыбу перевернул и ещё через такое же время рыбу снял. Раздел камбалу, в обнаженном виде она выглядела довольно сексуально. Очень хотели есть, по этому овладели рыбкой без предварительных ласк.

 

[Liza G]

Приготовление блюда нужно начинать с выбора качественных продуктов.

И в этом вопросе нельзя полагаться на везение и на поддельные сертификаты качества!

Поэтому сажаем проверенную семечку, поливаем и ждем.

День ждем:

Пять дней ждем (поливаем каждый день)

Две недели ждем и поливаем, поливаем и ждем:

Не торопимся, измеряем, удивляемся, поливаем:

20 дней снимаем урожай:

Рвем рукколу на другом окне, посыпаем гранатовой солью, привезенной из майской поездки в Пятигорск и вуаля - ты сыт и экологичен!)))

 

[Семнадцатый]

Лиза, а опылять их на балконе кто будет? )

 

[Liza G]

Лиза, а опылять их на балконе кто будет? )

Пссс, сама опыляю, берешь мужской цветочек и... пошла романтика))
Они самоопыляемые, но я этому не доверяю)))

 

[Gabarit]

Вегетарианская вечеринка погибла на стадии зародыша. Парная говядина с сахарными косточками нашла поддержку всей семьи. Обжариваем лук, затем мясо, наливаем кипяток, засыпаем специи, два сладких перца нарезанные кубиками, столовую ложку паприки и томим 2,5 часа. Дадааам, гуляш готов. Бон аппетит.

 

[Ms.Galore]

Брускетта "А-ля Рус". Размораживаем собранные в прошлом октябре и сваренные с добавлением небольшого количества соли опята. Нарезаем домашний, жутко ядреный (другого не было под рукой) репчатый лук мелкими фрагментами. Обжариваем лук и опята в разных сковородках с добавлением соли и перца, лук до золотистого состояния. Обжаренные грибы шинкуем ножиком на мелкие сегменты и объединяем с жаренным красивым луком в глубокой посуде. Добавляем оливковое масло с трюфелем и всё перемешиваем. Свежеиспеченную чиабатту нарезаем ломтиками и поджариваем на оливковом масле. Должны получиться не пивные гренки, а мягкий внутри и слегка хрустящий снаружи хлеб. Теперь луково-грибное месиво намазываем толстым слоем на хлеб и готово. Кушать подано, садитесь жрать пожалуйста (с)

Поняла, что на работе эту тему лучше даже и не открывать!

Габи - это гастрономический оргазм!

 

[Gabarit]

Поняла, что на работе эту тему лучше даже и не открывать!

Габи - это гастрономический оргазм!

Оргазм, это клёво! Отдышись минутку и смотри дальше )

 

[motobiene]

Давно уже не было гениальных рецептов от Габарита! Серёжа, ау)))
Вот думаю, что завтра поесть приготовить?)