это не курицца, это хаваецца

[mbravo]

как-то у вас тут все больше про еду "где-то", а как же самостоятельно?

давайте расскажу про вкусную курицу на гриле

берем куриные грудки филе, режем пополам, каждую половину кладем между двумя кусками пищевой пленки и хреначим чем-нибудь (я дном сковородки бил ), чтобы она стала толщиной не больше сантиметра

дальше берем (на две не очень больше грудки) 4 лайма или два-три лимона (смотря какой размер), давим из них сок, в него кладем 3 столовых ложки сахара, чайную ложку соли и две столовых (да, столовых!) ложки молотого черного перца. Только не ленитесь, насыпьте свежемолотого, а не выдохшейся дряни из пакетика, который и до того три года лежал на складе. перемешиваем как следует до иллюзии, что сахар хотя бы наполовину растворился

дальше расплющенные куски курицы кладем в этот самый маринад - так чтобы все обвалялись и покрылись - и ставим в холодильник, в чем удобно - я, например, в большой зиплок пакет запихал, но можно в большую миску. на полчаса.

за это время, если у вас гриль или барбекюшница какая, готовим-разводим. у меня нету, я на гриль-сковороде жарил такой с ребрами, 4 минуты с одной стороны, до готовности с другой.

зажарить, с жадностью сожрать, гарнир и запивка по вкусу

 

[Ён_]

Не могу не присоединиться к вопросу о вкусной и полезной еде.
Сталик Ханкишиев

 

[кошка_соня]

Какой суровый рецепт... Битье курицы сковородкой отключило сознание минут на 5

 

[3150]

Не могу не присоединиться к вопросу о вкусной и полезной еде.
Сталик Ханкишиев

имеем книгу с автографом автора...

 

[mbravo]

имеем книгу с автографом автора...

а все равно тут рецептами никто не делится, автограф не помогает!

я могу, конечно, еще накидать, но если всем неинтересно, то смысл?

 

[vetki]

я могу, конечно, еще накидать, но если всем неинтересно, то смысл?

Миш, ты бросай, не стесняйся! Тема "фкусно жрать" всегда актуальна-я, например, про грудки прочел с удовольствием-пошел думать))) ... интересно...

 

[3150]

а все равно тут рецептами никто не делится, автограф не помогает!

я могу, конечно, еще накидать, но если всем неинтересно, то смысл?

ОК! Буду вести колонку "воскресный бранч", в будни увы не до готовки..-

 

[andrey26-ТурбоДизель]

ОК! Буду вести колонку "воскресный бранч", в будни увы не до готовки..-

вот и у нас появился свой ТЕТЯ МАКАРЕВЫЧ

---------- Сообщение добавлено в 11:11 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 11:10 ----------

вот и у нас появился свой ТЕТЯ МАКАРЕВЫЧ

зы надеюсь что блюд с гусем будет минимум )))

 

[3150]

на Крисмас онли...:biggrin:

Гордон Рамзи лук преферабль..

 

[erroric]

Ужин в стиле bmwclubmoto.ru:

1. Рёбрышки свиные в медовом маринаде
2. Салат "по-итальянски"
3. Пюре картофельное
4. Красное вино Chianti Classico Riserva 2007

Рёбрышки:

Рецепт маринада (из расчёта на пол-кило рёбрышек):

маринадный соевый соус "Teriaki" (можно и обычный соевый, но "Терияки" намного лучше маринует мясо, сохраняет в нём весь сок) - 2 столовых ложки
мёд - 1.5 столовых ложки
растительное масло (я предпочитаю оливковое) - 2 столовых ложки
кетчуп Heinz - на глаз, примерно 3-4 столовых ложки

Берём 2 кило рубленых свиных рёбрышек, нарезаем на кусочки.
Посыпаем сушеным орегано, соль, чёрный молотый перец по вкусу.
Добавляем маринад (кто любит послаще, можно добавить лишнюю ложку-другую мёда).
У меня на 2 кило рёбрышек ушла стеклянная бутылка кетчупа Heinz (342 гр.)
Тщательно перемешиваем, ставим мариноваться в холодильник на сутки.

Запекаем рёбрышки в духовом шкафу 30-35 минут на решетке (будут посуше) или на протвине (будут более сочными).

Салат:

4 помидора
3 огурца
1 сладкий перец
Брикет свежего сыра "Моцарелла" в сыворотке
Салат Руккола
Маслины
Сушёный базилик
Соль по вкусу
Оливковое масло
1 столовая ложка маринадного соуса Teriaki (или бальзамического, если есть)

Нарезаем овощи и сыр кубиками. Заправляем маслом, посыпаем базиликом, перемешиваем. Сверху выкладываем листьями салата.

Пюре и вино на своё усмотрение (однако луший гарнир к рёбрышкам - именно картофельное пюре имхо).

Вот как это в итоге выглядит :drinks: :

 

[3150]

Шык!-

тред перспективный-

 

[MAKS-LT]

Вкусно поесть это нам близко. Тоже напишу рецептик, другой.

 

[Оливка]

Сегодня наткнулась на утиное филе, утку люблю очень..хотела по индийски, но до приправ не доехала, сделала так
Никогда не взвешиваю ничего, все на глаз)) так что это больше как задумка, а не рецепт))

- утиное филе
- вино красное сухое
- соус бальзамик
- имбирь
- груши
- мед
- приправы (перец, чеснок, прованские травы (у меня был только тимьян))

филе натирается соусом бальзамик, натертым имбирем, чесноком, перцем, по идее лучше чтобы это все постояло пару часиков)
груши нарезаются и обжариваются сначала на сливочном масле)

потом заливается вином, как груши, так и в повара немного))) потом только в груши добавляются прованские травы, имбирь, чеснок, перец, соль..и немного выпаривается..а да и меда ложку

утка обжаривается на сильном огне сначала, потом потомить, я люблю не сильно прожаренную, тот кто любит сильно, лучше обжарить и на минут 15-20 в духовку

утка нарезается, подается с грушей и соусом) вуаля)

 

[megs13]

Сегодня наткнулась на утиное филе, утку люблю очень..хотела по индийски, но до приправ не доехала, сделала так
Никогда не взвешиваю ничего, все на глаз)) так что это больше как задумка, а не рецепт))

- утиное филе
- вино красное сухое
- соус бальзамик
- имбирь
- груши
- мед
- приправы (перец, чеснок, прованские травы (у меня был только тимьян))

филе натирается соусом бальзамик, натертым имбирем, чесноком, перцем, по идее лучше чтобы это все постояло пару часиков)
груши нарезаются и обжариваются сначала на сливочном масле)

потом заливается вином, как груши, так и в повара немного))) потом только в груши добавляются прованские травы, имбирь, чеснок, перец, соль..и немного выпаривается..а да и меда ложку

утка обжаривается на сильном огне сначала, потом потомить, я люблю не сильно прожаренную, тот кто любит сильно, лучше обжарить и на минут 15-20 в духовку

утка нарезается, подается с грушей и соусом) вуаля)

" все на глаз" признак настоящего повара. Утку не ем, охотник я, а тут захотелось

 

[3150]

экспериментальный завтрак. творожные ньокки с зеленью..