что-то не понял. а передачи вниз не отщелкиваешь при торможении что ли? просто газ закрываешь и жамкаешь тормозилки? тогда, ответ очевиден - не выжав сцепление ты заглушишь мотор.
второй непонятный момент - что значит "торможения дрыгателем на KS нет"? передачку-то вниз тыцни ну или две. затормозит как миленький! 
правильная техника торможения на асфальте (точнее, я думаю, что она правильная ) - это когда тормозишь одновременно и обоими тормозами и "дрыгателем", интенсивно отщелкивая передачи вниз с перегазовками.
