это не курицца, это хаваецца

mbravo

Активный участник
501
0
Санкт-Петербург, Россия
  1. BMW F 650 ST
  2. Husqvarna
как-то у вас тут все больше про еду "где-то", а как же самостоятельно? :)

давайте расскажу про вкусную курицу на гриле

берем куриные грудки филе, режем пополам, каждую половину кладем между двумя кусками пищевой пленки и хреначим чем-нибудь (я дном сковородки бил :) ), чтобы она стала толщиной не больше сантиметра

дальше берем (на две не очень больше грудки) 4 лайма или два-три лимона (смотря какой размер), давим из них сок, в него кладем 3 столовых ложки сахара, чайную ложку соли и две столовых (да, столовых!) ложки молотого черного перца. Только не ленитесь, насыпьте свежемолотого, а не выдохшейся дряни из пакетика, который и до того три года лежал на складе. перемешиваем как следует до иллюзии, что сахар хотя бы наполовину растворился :)

дальше расплющенные куски курицы кладем в этот самый маринад - так чтобы все обвалялись и покрылись - и ставим в холодильник, в чем удобно - я, например, в большой зиплок пакет запихал, но можно в большую миску. на полчаса.

за это время, если у вас гриль или барбекюшница какая, готовим-разводим. у меня нету, я на гриль-сковороде жарил такой с ребрами, 4 минуты с одной стороны, до готовности с другой.

зажарить, с жадностью сожрать, гарнир и запивка по вкусу :)
 

mbravo

Активный участник
501
0
Санкт-Петербург, Россия
  1. BMW F 650 ST
  2. Husqvarna
имеем книгу с автографом автора...

а все равно тут рецептами никто не делится, автограф не помогает! :)

я могу, конечно, еще накидать, но если всем неинтересно, то смысл? ;)
 

vetki

Завсегдатай
2,017
0
Украина, не Киев
  1. BMW R 1200 GS Adv
  1. KTM
я могу, конечно, еще накидать, но если всем неинтересно, то смысл? ;)
Миш, ты бросай, не стесняйся! Тема "фкусно жрать" всегда актуальна-я, например, про грудки прочел с удовольствием-пошел думать))) ... интересно...
 

3150

Завсегдатай
5,301
1
TLL
  1. BMW K 1200 S
а все равно тут рецептами никто не делится, автограф не помогает! :)

я могу, конечно, еще накидать, но если всем неинтересно, то смысл? ;)

ОК! Буду вести колонку "воскресный бранч", в будни увы не до готовки..-:)
 
ОК! Буду вести колонку "воскресный бранч", в будни увы не до готовки..-:)

вот и у нас появился свой ТЕТЯ МАКАРЕВЫЧ

---------- Сообщение добавлено в 11:11 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 11:10 ----------

вот и у нас появился свой ТЕТЯ МАКАРЕВЫЧ



зы надеюсь что блюд с гусем будет минимум )))
 

erroric

Заблокирован
В бане
8,469
0
Ужин в стиле bmwclubmoto.ru:

1. Рёбрышки свиные в медовом маринаде
2. Салат "по-итальянски"
3. Пюре картофельное
4. Красное вино Chianti Classico Riserva 2007

Рёбрышки:

Рецепт маринада (из расчёта на пол-кило рёбрышек):

маринадный соевый соус "Teriaki" (можно и обычный соевый, но "Терияки" намного лучше маринует мясо, сохраняет в нём весь сок) - 2 столовых ложки
мёд - 1.5 столовых ложки
растительное масло (я предпочитаю оливковое) - 2 столовых ложки
кетчуп Heinz - на глаз, примерно 3-4 столовых ложки

Берём 2 кило рубленых свиных рёбрышек, нарезаем на кусочки.
Посыпаем сушеным орегано, соль, чёрный молотый перец по вкусу.
Добавляем маринад (кто любит послаще, можно добавить лишнюю ложку-другую мёда).
У меня на 2 кило рёбрышек ушла стеклянная бутылка кетчупа Heinz (342 гр.)
Тщательно перемешиваем, ставим мариноваться в холодильник на сутки.

Запекаем рёбрышки в духовом шкафу 30-35 минут на решетке (будут посуше) или на протвине (будут более сочными).

Салат:

4 помидора
3 огурца
1 сладкий перец
Брикет свежего сыра "Моцарелла" в сыворотке
Салат Руккола
Маслины
Сушёный базилик
Соль по вкусу
Оливковое масло
1 столовая ложка маринадного соуса Teriaki (или бальзамического, если есть)

Нарезаем овощи и сыр кубиками. Заправляем маслом, посыпаем базиликом, перемешиваем. Сверху выкладываем листьями салата.

Пюре и вино на своё усмотрение ;) (однако луший гарнир к рёбрышкам - именно картофельное пюре имхо).

Вот как это в итоге выглядит :drinks: :
 

Вложения

  • image~5153.jpg
    image~5153.jpg
    1.4 MB · Просмотры: 220
Последнее редактирование:

Оливка

Активный участник
751
0
Сегодня наткнулась на утиное филе, утку люблю очень..хотела по индийски, но до приправ не доехала, сделала так
Никогда не взвешиваю ничего, все на глаз)) так что это больше как задумка, а не рецепт))

- утиное филе
- вино красное сухое
- соус бальзамик
- имбирь
- груши
- мед
- приправы (перец, чеснок, прованские травы (у меня был только тимьян))
100875792.jpg


филе натирается соусом бальзамик, натертым имбирем, чесноком, перцем, по идее лучше чтобы это все постояло пару часиков)
груши нарезаются и обжариваются сначала на сливочном масле)

100875796.jpg


потом заливается вином, как груши, так и в повара немного))) потом только в груши добавляются прованские травы, имбирь, чеснок, перец, соль..и немного выпаривается..а да и меда ложку

100875797.jpg


утка обжаривается на сильном огне сначала, потом потомить, я люблю не сильно прожаренную, тот кто любит сильно, лучше обжарить и на минут 15-20 в духовку

100875799.jpg


утка нарезается, подается с грушей и соусом) вуаля)

100875808.jpg
 

megs13

Модератор
Член Клуба BMCR
5,218
0
Тайга
  1. BMW R 1200 GS
  2. BMW R 1200 GS Adv
  1. BMW R NineT
Сегодня наткнулась на утиное филе, утку люблю очень..хотела по индийски, но до приправ не доехала, сделала так
Никогда не взвешиваю ничего, все на глаз)) так что это больше как задумка, а не рецепт))

- утиное филе
- вино красное сухое
- соус бальзамик
- имбирь
- груши
- мед
- приправы (перец, чеснок, прованские травы (у меня был только тимьян))
100875792.jpg


филе натирается соусом бальзамик, натертым имбирем, чесноком, перцем, по идее лучше чтобы это все постояло пару часиков)
груши нарезаются и обжариваются сначала на сливочном масле)

100875796.jpg


потом заливается вином, как груши, так и в повара немного))) потом только в груши добавляются прованские травы, имбирь, чеснок, перец, соль..и немного выпаривается..а да и меда ложку

100875797.jpg


утка обжаривается на сильном огне сначала, потом потомить, я люблю не сильно прожаренную, тот кто любит сильно, лучше обжарить и на минут 15-20 в духовку

100875799.jpg


утка нарезается, подается с грушей и соусом) вуаля)

100875808.jpg

" все на глаз" признак настоящего повара. Утку не ем, охотник я, а тут захотелось