Как вы варите свой кофе?

PDV_

Участник
95
0
У Чёрного моря
  1. BMW R 1200 GS Adv
  1. YAMAHA
Очень люблю кофе и хотел бы услышать ваши рецепты приготовления этого бодрящего напитка.....какие сорта и от кого производителя предпочитаете? Медная или керамическая турка? Интересует всё, что связано с приготовлением....
 

MIK55

Завсегдатай
2,564
0
Москва
  1. BMW K 1300 S
Банка растворимого нескафе эспресо, кипяток из чайника, молоко, сахар по вкусу". Прекрасный напиток получается!
 

Gremlin28

Участник
184
0
Болгария
  1. BMW R 1200 GS
  2. BMW K 1600 GTL
Купил я себе автомат Saeco очень доволен , на каждый день , просто ,удобно и с хорошим качеством , брал из начального уровня модель Intelia
 

YK.

Завсегдатай
1,467
0
Зеленоград
  1. KTM
  1. KTM 1290 Adventure
Когда-то я был в теме и понял, что главное в кофе - сам кофе. Он должен быть свежий, недавно обжаренный. Чего в России не встречается. На Украине и то лучше на порядок. Как его варить - это вторично. Хороший кофе можно просто залить кипятком. Можно колдовать турками, экспрес машинами

Вопрос -где взять хороший кофе. Когда-то (в начале 90-ых) мне его присылали из США. Там для кофеманов была фирма (может и сейчас есть) Coffee Connection. Они отправляли кофе своим клиентам прямо с плантаций DHL-ем. Дороже получалось, чем в супермаркете, но разница заметна сразу.

Да, живя в США я привык хранить кофе в морозилке, так местные кофеманы делают. Утверждают, что так дольше сохраняется аромат.


ЗЫ. Проехался по Европе не раз. Лучший кофе был в Чехии. Потом в Испании. В Германии и Франции - отстой. Это ИМХО
 
Последнее редактирование:

erroric

Заблокирован
В бане
8,469
0
Готовлю кофе в френч прессе. Засыпаю в поллитровый френч пресс 5-6 столовых ложек молотого кофе, заливаю горячей водой (около 90 градусов), размешиваю, даю настояться под крышкой 3 минуты, затем снова размешиваю и медленно опускаю вниз поршень пресса. Получается вкусно и с небольшим кофейным осадком на дне кружки.
 

erroric

Заблокирован
В бане
8,469
0
Кофемашина это офисный вариант, в домашних условия должна быть турка ИМХО

или френч пресс :)

Frenchpress-Keniya-800ml_thm.jpg
 

ret

Завсегдатай
1,188
0
Minsk (BY) Nicosia (CY)
  1. BMW K 1600 GTL
  1. BMW F 650 CS Scarver
беру пачку обыкновенного недорогого ($20/кг) кофе в зернах.
беру обыкновенную автоматическую офисную кофе машину с парогенератором
обыкновенное молоко (3.5% жирности нормально).
в металической чаше паром свбиваю молоко
переливаю взбитое молоко в приятно эстетически выглядящую прозрачную чашу.
добавляю аккуратно в молоко сироп (ореховый, ванильный, кокосовый, шоколадный). Сироп оседает на дно и образует визуально различимый слой.
затем варю чашечку кофе и медленно добавляю ее в чашу. Происходит разделение молоко-кофе-пена.
как результат получаю чашку 4х слойного латте :)
 

Locke

Участник
188
0
Astlanda, Quoluwany
  1. BMW K 1300 R
Хорошая тема.
А что скажете по теме турок для индукционных?
Primus на кухонном столе смотриться эффективно, но может уже есть достойные решения для электрических плит.
 

кОтрин

Завсегдатай
1,882
0
сейчас, если хочется европейского вкуса то в кофемашине, если местный колорит в фине (такой элементарный фильтр)
fb273192e15d7d528eb0e418bd0c5046.jpg

в России дома кофе не пила, только в кофейне, поэтому тоже в кофемашине))
 
Последнее редактирование:

кОтрин

Завсегдатай
1,882
0
Какой помол должен иметь кофе для френч пресса ?

для Ф-пресса - как песок
для турки - как пудра, совсем мелкий мелкий
для кофемашины - как песок, но зависит от обжарки, от машины, много от чего
для фина - крупный помол, как сахарный песок.